今年 4 月以来牛千万，各大外卖平台掀起了激烈的"补贴大战"，纷纷推出高额优惠券吸引用户下单，各平台订单量一次次破了纪录。然而牛千万，不少餐饮商家反映，这补贴战打起来后，钱没多赚不说，反倒让店里的日子更难了。一家店主给记者算了一笔账 ↓
以 6 月份为例，店铺接到的美团外卖订单 4158 单，商品总价 157548.8 元，打包费 4667 元，合计营业额为 162215.8 元，减去商家对顾客的活动补贴 30452.2 元、平台佣金 8409.81 元、配送服务费 20919.86 元后，收入为 102433.93 元。这笔收入还要减去房租等固定支出及食材成本后，才是真实利润。
叶瑶介绍，店铺面积 200 平方米，聘请了 11 名员工，每个月固定支出 90000 元，分摊到外卖业务上约为 34000 元左右。食材成本按照 50% 计算，为 78774.4 元。计算下来，6 月份通过线上成交的真实利润是 -10340.47 元。
宜昌餐饮经营者 叶瑶：除去房租、人工牛千万，还有水电气的费用之后，这一个月美团外卖订单相当于亏本一万多，属于赔本赚吆喝的状态。
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